TİCİPOS — Masa Devir ve Kişi Başı
Görüntü, programın örnek veriyle açılmış gerçek ekranıdır. Büyütmek için tıklayın.
Bu ekran ne işe yarar?
Masa devri, bir masaya dönem içinde kaç ayrı adisyon açılıp kapandığıdır. Devir yüksekse masa verimli kullanılıyordur. Rapor yalnız salondaki, masaya bağlı ve kapanmış adisyonları sayar; paket ve gel-al siparişleri girmez. Her masa için devir sayısı, toplam tutar ve ortalama oturma süresi (adisyonun açılışından kapanışına dakika) listelenir. Hangi masaların az kullanıldığını, hangilerinde müşterinin uzun oturduğunu görür, salon düzeni ya da rezervasyon kararı verirsiniz. Rapor hiçbir kayıt değiştirmez.
Ne zaman kullanılır?
- Salon düzenini değiştirmeden önce (ör. dörtlük masayı ikiliye bölmek).
- Yoğun günlerde bekleyen müşteri çoksa, oturma sürelerini görmek için.
- Teras ya da bahçe masalarının getirisini ölçmek için.
Adım adım
- Tarih aralığını seçin (en az bir hafta anlamlı sonuç verir).
- "Devir" ya da "Tutar" sütununa tıklayarak sıralayın.
- "Ort. Oturma (dk)" sütununda uzun süreleri inceleyin.
- Gerekirse "Yazdır"a basın.
Bunu yaparsanız ne olur?
Bir masada adisyon açık unutulup ertesi gün kapatılırsa
Oturma süresi çok uzun görünür ve o masanın ortalamasını bozar.
Paket servis siparişi girilirse
Bu rapora girmez; Paket ve Kurye Performansı [568]’de görünür.
Tarih aralığını genişletip (Bu ay) yenilerseniz
Her masanın ay boyunca kaç kez dolup boşaldığı ve ne kadar ciro getirdiği görünür; az dönen masaların yerini ya da düzenini değiştirmeyi düşünebilirsiniz.
Düğmeler ne yapar?
Bugün / Dün / Bu hafta / Bu ayHazır tarih aralıkları.
Yenile / YazdırRaporu yeniden alır / kâğıda basar.
Sağ tık (tablo)Sıralama, sütun düzeni, "Tüm listeyi Excel’e kopyala".
Rakamları nasıl okurum?
- Masa: masa adı. Devir: dönemde bu masada kapanan adisyon sayısı.
- Tutar: bu adisyonların toplamı. Masa başı getiri için Tutar ÷ Devir hesaplanabilir.
- Ort. Oturma (dk): adisyon açılışından kapanışına ortalama dakika.
- Kişi başı harcama bu tabloda ayrı sütun olarak yoktur; Gün Sonu Raporu [561]’deki "Kişi başı" kutusuna bakın.
Örnek
Bir haftada pencere kenarındaki Masa 4 32 devirle 24.000 TL, ortalama 55 dakika. Arka köşedeki Masa 11 ise 9 devirle 6.300 TL, ortalama 95 dakika. Masa 11’i akşamları uzun oturan gruplar kullanıyor; hafta sonu bu masayı rezervasyonlu gruplara ayırmaya karar verirsiniz.
Dikkat edilecekler
- Adisyonları masada zamanında kapatmazsanız oturma süreleri yanlış çıkar.
- Kısa dönemde (tek gün) devir sayıları yanıltıcı olabilir.
Bu kelimeler ne demek?
Masa devriBir masaya dönem içinde oturan ayrı müşteri grubu (adisyon) sayısı.
Oturma süresiMüşterinin masaya oturduğu (adisyonun açıldığı) andan hesabın kapandığı ana kadar geçen süre.