TİCİPOS — Ürün ve Kategori Satışları
Görüntü, programın örnek veriyle açılmış gerçek ekranıdır. Büyütmek için tıklayın.
Bu ekran ne işe yarar?
Ekranda üç alt sekme vardır. "Ürün Satışları" her ürünün satılan miktarını, ikram edilen miktarını ve tutarını en çok satandan başlayarak sıralar. "Kategori Satışları" aynı bilgiyi kategori (çorbalar, ızgaralar, içecekler…) toplamı olarak verir. "Saatlik Satış" adisyonların açıldığı saate göre adisyon, kişi ve tutar toplamını gösterir; yoğun saatleri buradan görürsünüz. Yalnız kapanmış adisyonlar ve iptal edilmemiş satırlar sayılır. Rapor yalnız okur; stok ya da muhasebe değiştirmez.
Ne zaman kullanılır?
- Mutfak siparişi (hammadde alımı) planlarken: hangi ürün ne kadar gidiyor?
- Personel vardiyası planlarken: en yoğun saatler hangileri?
- Menü değişikliğinden önce ve sonra satışları karşılaştırmak için.
Adım adım
- Tarih aralığını hazır düğmelerden ya da başlangıç/bitiş kutularından seçin.
- Üstteki alt sekmelerden "Ürün Satışları", "Kategori Satışları" ya da "Saatlik Satış"ı seçin.
- Sütun başlığına tıklayarak sıralayın; sağ tıkla sütunları düzenleyin ya da listeyi Excel’e kopyalayın.
- Gerekirse "Yazdır"a basın.
Bunu yaparsanız ne olur?
Garson bir ürünü ikram ederse
Miktar sütununa girer, ayrıca "İkram" sütununda görünür; tutara 0 TL olarak eklenir.
Bir satır adisyondan iptal edilirse
Bu rapora girmez; İptal, İkram ve Şüpheli İşlemler [566] raporunda görünür.
Ürün bir kategoriye bağlı değilse
Kategori raporunda "Kategorisiz" satırında toplanır.
Sağ tık › "Tüm listeyi Excel’e kopyala"yı seçerseniz
Tablo panoya kopyalanır; Excel’e yapıştırabilirsiniz.
Düğmeler ne yapar?
Ürün Satışları / Kategori Satışları / Saatlik SatışAlt sekmeler.
Bugün / Dün / Bu hafta / Bu ayHazır tarih aralıkları.
YenileRaporu yeniden alır.
YazdırRaporu A4 kâğıda basar.
Sağ tık (tablo)Sıralama, sütun gizleme/taşıma/dondurma, "Tüm listeyi Excel’e kopyala".
Rakamları nasıl okurum?
- Ürün: ürün adı ve kategorisi. Miktar: satılan porsiyon (ikram dahil). İkram: bunun ikram edilen kısmı. Tutar: tahsil edilen satış tutarı.
- Kategori: kategori toplamları; "Toplam" özet kutusu tüm tutarların toplamıdır.
- Saatlik: "12:00" satırı 12:00–12:59 arasında açılan adisyonlardır; Adisyon, Kişi ve Tutar sütunları vardır.
- Tablonun altındaki toplam satırı miktar ve tutar sütunlarını toplar.
Örnek
Bu hafta 420 Adana (tutar 126.000 TL), 380 lahmacun (38.000 TL) ve 600 ayran (18.000 TL) sattınız; 40 ayran ikram edildi. Saatlik sekmede 13:00 ve 20:00 satırları en yüksek; bu saatlere ek garson koymaya karar verirsiniz.
Dikkat edilecekler
- Tutar, satırın indirim öncesi tutarıdır; adisyon genelinde yapılan indirimler ürüne dağıtılmaz. Kesin ciro için Gün Sonu Raporu [561]’e bakın.
- Saatlik rapor adisyonun AÇILDIĞI saate göredir, ödemenin alındığı saate göre değil.
Bu kelimeler ne demek?
KategoriMenüdeki ürün grubu (çorbalar, tatlılar, içecekler gibi).
İkramÜcret alınmadan verilen ürün.